Kapusta czerwona, znana ze swojego intensywnego koloru i chrupkości, to nie tylko atrakcyjny dodatek do sałatek, ale także prawdziwa skarbnica zdrowia. Zawiera zaledwie 31 kcal na 100 g, a jednocześnie obfituje w witaminy, minerały i cenne związki roślinne, takie jak polifenole czy antocyjany. Te ostatnie nadają jej charakterystyczny odcień oraz odgrywają kluczową rolę w ochronie organizmu przed chorobami. Spożywanie kapusty czerwonej nie tylko wspiera układ odpornościowy, ale także może przyczynić się do regulacji ciśnienia krwi oraz zmniejszenia ryzyka rozwoju nowotworów. Poznaj jej niezwykłe właściwości zdrowotne i odkryj, jak może wpłynąć na Twoje samopoczucie.
Jakie są właściwości kapusty czerwonej?
Czerwona kapusta to nie tylko piękny kolor na talerzu, ale przede wszystkim warzywo wyjątkowo niskokaloryczne – w 100 gramach kryje się zaledwie 31 kcal. Jednocześnie stanowi prawdziwą skarbnicę cennych dla zdrowia składników.
W jej purpurowych liściach znajdziemy bogactwo polifenoli (aż 196,5 mg na 100g) oraz glukozynolatów.
Jest także solidną porcją kluczowych witamin:
- witaminę A,
- witaminę C,
- witaminę K.
oraz niezbędnych minerałów:
- wapń,
- żelazo,
- potas,
- magnez.
Jej charakterystyczny, głęboki czerwony odcień to zasługa antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy, których w 100 gramach jest około 28,3 mg.
Regularne włączanie kapusty czerwonej do diety przynosi szereg korzyści dla naszego organizmu:
- wspiera układ odpornościowy,
- działa przeciwzapalnie,
- jest sprzymierzeńcem zdrowia układu krążenia, pomagając regulować ciśnienie krwi,
- może pozytywnie wpływać na funkcje poznawcze,
- wspiera pracę mózgu.
Jakie są wartości odżywcze kapusty czerwonej?
Czerwona kapusta to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych, a przy tym zaskakująco niskokaloryczna. W zaledwie 100 gramach surowej porcji znajdziemy tylko 31 kcal.
Warzywo to składa się głównie z wody – blisko 90,4 grama w 100 g produktu. Poza nią, kluczowe makroskładniki to białko i tłuszcz, których dostarcza odpowiednio 1,4 g i 0,2 g. Warto pamiętać, że w tej samej porcji znajduje się 7 gramów węglowodanów, w tym 3,8 g to cukry proste.
Kapusta czerwona jest także doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, oferując 2,1 g na 100 g. Co więcej, imponuje zawartością witaminy C – 57 mg w 100 g, co zaspokaja aż 95% dziennego zapotrzebowania! Nie brakuje w niej również witaminy A; 1116 IU tej witaminy pokrywa 22% dziennej normy.
Poza witaminami, to warzywo dostarcza wielu ważnych dla zdrowia mikro- i makroelementów. Poniższa tabela przedstawia szczegółowy skład na 100 gramów produktu:
| Składnik | Ilość na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 31 kcal |
| Woda | 90,4 g |
| Białko | 1,4 g |
| Tłuszcz | 0,2 g |
| Węglowodany ogółem | 7 g |
| Cukry proste | 3,8 g |
| Błonnik | 2,1 g |
| Witamina C | 57 mg (95% dziennego zapotrzebowania) |
| Witamina A | 1116 IU (22% dziennej normy) |
| Witamina K | 36 mg |
| Wapń | 45 mg |
| Żelazo | 0,8 mg |
| Magnez | 16 mg |
| Potas | 243 mg |
| Sód | 27 mg |
| Cynk | 0,22 mg |
| Miedź | 0,017 mg |
| Mangan | 0,243 mg |
Warto też wspomnieć o obecności innych ważnych witamin z grupy B, takich jak:
- witamina B6,
- tiamina,
- ryboflawina.
Kapusta dostarcza również ważny minerał, jakim jest fosfor.
Jakie są korzyści zdrowotne spożywania kapusty czerwonej?
Włączenie czerwonej kapusty do diety to doskonały krok dla zdrowia.
To warzywo oferuje szerokie wsparcie dla organizmu na wielu płaszczyznach, a swoje prozdrowotne właściwości zawdzięcza między innymi silnym antyoksydantom, takim jak antocyjany i polifenole, które działają przeciwzapalnie i pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami.
- jest cennym sprzymierzeńcem w walce z anemią dzięki bogactwu żelaza,
- skutecznie wzmacnia układ odpornościowy,
- pozytywnie wpływa na układ krążenia, regulując ciśnienie i wspierając zdrowie serca,
- może przyczynić się do obniżenia ryzyka rozwoju pewnych typów nowotworów,
- wykazuje zbawienny wpływ na pracę jelit, usprawniając trawienie i perystaltykę,
- istnieją przesłanki sugerujące, że może pomóc obniżyć poziom cholesterolu,
- znacząco poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci,
- wspiera prawidłową mineralizację kości, przyczyniając się do ich wzmocnienia,
- niektóre źródła wskazują na jej potencjalne działanie antyalergiczne.
Biorąc pod uwagę te liczne korzyści, bez wątpienia warto znaleźć miejsce dla czerwonej kapusty w swoim codziennym jadłospisie.
Jakie ma właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne?
Czerwona kapusta to prawdziwa skarbnica zdrowia, znana przede wszystkim z silnych właściwości przeciwutleniających. Zawdzięcza je bogactwu cennych związków, takich jak polifenole i antocyjany. Działając jako naturalne przeciwutleniacze, substancje te skutecznie chronią nasze komórki przed stresem oksydacyjnym.
Ale jej prozdrowotne działanie na tym się nie kończy. Kapusta czerwona wykazuje także silne właściwości przeciwzapalne. Ponownie kluczowe okazują się antocyjany – związki, które efektywnie redukują stany zapalne w organizmie. Ich dobroczynny wpływ jest szczególnie widoczny w przypadku jelit. Badania sugerują, że regularne spożywanie tego warzywa może znacząco obniżyć markery zapalenia w obrębie układu pokarmowego, notując spadki rzędu 22 do 40 procent.
- jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy (polifenoli i antocyjanów),
- chroni nasze komórki przed stresem oksydacyjnym,
- wykazuje silne właściwości przeciwzapalne,
- efektywnie redukuje stany zapalne w organizmie,
- szczególnie korzystnie wpływa na zdrowie jelit,
- może znacząco obniżyć markery zapalenia w obrębie układu pokarmowego, notując spadki rzędu 22 do 40 procent.
Jak kapusta czerwona wpływa na zdrowie jelit i trawienie?
Kapusta czerwona to prawdziwy sprzymierzeniec naszych jelit, wspierający cały proces trawienia. Jej kluczowym atutem jest obfitość błonnika pokarmowego, który skutecznie usprawnia ruchliwość jelit, potocznie zwaną perystaltyką. Dzięki niemu, pokarm sprawniej przesuwa się w przewodzie pokarmowym. Co więcej, warzywo to dostarcza cenne substancje, które sprzyjają rozwojowi zdrowej mikroflory jelitowej.
Regularne sięganie po to warzywo pomaga uregulować rytm pracy układu pokarmowego. Może to wyraźnie zredukować problem nieprzyjemnych wzdęć i wspierać utrzymanie prawidłowej równowagi bakteryjnej w jelitach. W ten sposób, włączenie kapusty czerwonej do diety przekłada się na lepsze, ogólne funkcjonowanie całego układu trawiennego.
Analizy dostępne na Kapusta czerwona właściwości były inspiracją do stworzenia materiału.
Najnowsze komentarze