Endywia – zdrowotne właściwości i wartości odżywcze warzywa

Endywia, często niedoceniane warzywo, kryje w sobie szereg zdrowotnych skarbów, które zasługują na uwagę. To niskokaloryczne źródło błonnika, witamin oraz minerałów doskonale wpisuje się w zdrowy styl życia, oferując wsparcie dla układu pokarmowego oraz odpornościowego. Bogata w przeciwutleniacze, endywia nie tylko chroni nasze komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, ale także może wspomagać regulację poziomu glukozy we krwi. Dla osób poszukujących zdrowych, smacznych dodatków do diety wegetariańskiej czy wegańskiej, endywia okazuje się być idealnym wyborem, łącząc w sobie walory kulinarne z prozdrowotnymi. Odkryjmy, jakie właściwości odżywcze i zdrowotne kryje to niezwykłe warzywo.

Jakie są właściwości zdrowotne i odżywcze endywii?

Endywia to lekkość – zaledwie 17 kcal w 100 gramach. Jest także świetnym źródłem błonnika (ponad 3 gramy na 100g), który doskonale wspiera pracę naszych jelit.

Endywia kryje bogactwo witamin. Zawiera imponującą dawkę witaminy A (108 µg), solidną porcję witaminy C (6,5 mg), a także witaminy z grupy B, witaminę K, PP, B5 i kwas foliowy.

Nie zawodzi także pod względem minerałów. Jest rewelacyjnym źródłem potasu (ponad 300 mg), dostarcza sporo wapnia (52 mg) i żelaza (0,83 mg). Znajdziemy w niej również fosfor, mangan, sód i cynk.

Co więcej, endywia dostarcza potężnej dawki przeciwutleniaczy, np. kwas chlorogenowy, kwercetyna czy kemferol, które pomagają chronić komórki. Warto wspomnieć o zawartości inuliny i intybiny o prozdrowotnych właściwościach.

Dzięki temu bogactwu składników, regularne jedzenie endywii pozytywnie wpływa na nasze zdrowie:

• wspiera trawienie,
• poprawia wzrok,
• wzmacnia odporność organizmu.

Jakie są właściwości prozdrowotne endywii?

Endywia to prawdziwa skarbnica zdrowia, oferująca wiele cennych właściwości.

• zawiera inulinę, która wspiera utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą typu drugiego,
• ma korzystny wpływ na ciśnienie, przyczyniając się do mniejszego ryzyka chorób serca, w tym choroby niedokrwiennej,
• jest źródłem witaminy A, która dba o dobry wzrok,
• dostarcza witaminy C, która wzmacnia odporność organizmu,
• składnik o nazwie intybina wspiera pracę wątroby i pomaga łagodzić dolegliwości,
• jest sprzymierzeńcem w dbaniu o sylwetkę, ponieważ ma mało kalorii, za to dużo błonnika i wody, co ułatwia trawienie i pomaga kontrolować wagę,
• wzbogaca dietę o witaminy z grupy B, E i K oraz cenne minerały, takie jak potas i wapń.

Jakie są wartości odżywcze endywii: witaminy, minerały i błonnik?

Endywia stanowi prawdziwy skarb wartości odżywczych i cenny dodatek do codziennej diety. Już 100 gramów endywii dostarcza mnóstwa korzyści, zawierając zaledwie 17 kilokalorii. To czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o linię.

Niewielka porcja endywii dostarcza także solidną dawkę błonnika (3,1 g) wspierającego trawienie, 1,25 g białka i śladowe ilości tłuszczu (0,2 g). Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu i zawartości zaledwie 3,35 g węglowodanów na 100 g, endywia jest przyjazna dla poziomu cukru we krwi.

Endywia obfituje w witaminy:

• zawiera witaminę A (108 µg),
• jest źródłem kwasu foliowego (142 µg),
• dostarcza witaminę C (6,5 mg),
• znajduje się w niej witamina E,
• posiada witamina K,
• zapewnia kompleks witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5),
• a także witamina PP.

Jest także cennym źródłem minerałów:

• na uwagę zasługuje wysoka zawartość potasu (314 mg/100g),
• dostarcza wapń (52 mg),
• zawiera żelazo (0,83 mg),
• posiada magnez (15 mg),
• jest źródłem cynku (0,79 mg),
• zapewnia fosfor,
• znajduje się w niej mangan,
• a także sód.

Jakie zastosowanie i korzyści zdrowotne ma endywia w diecie?

Endywia to proste w użyciu warzywo, które bez trudu włączysz do zdrowego jadłospisu. Doskonale smakuje w sałatkach, a jej liście można też krótko ugotować lub usmażyć. Charakteryzuje się lekko gorzkawym smakiem, który świetnie komponuje się na przykład z ostrymi serami czy owocami.

Sięgając po endywię, zyskujesz spor dla swojego zdrowia.

• wspiera pracę układu pokarmowego dzięki zawartości błonnika i intybiny, pomagając skutecznie radzić sobie z zaparciami,
• pozytywnie wpływa na układ krążenia, pomagając obniżyć ciśnienie i poziom złego cholesterolu (LDL), co chroni serce i zmniejsza ryzyko udaru,
• stabilizuje poziom cukru we krwi, potencjalnie pomagając zapobiegać cukrzycy,
• dobrze działa na wzrok,
• wzmacnia odporność,
• poprawia wygląd skóry,
• korzystnie oddziałuje na układ nerwowy,
• może wspomagać pracę wątroby,
• pobudzać apetyt.

A do tego ma wyjątkowo mało kalorii! To świetny wybór zarówno dla wegetarian i wegan, jak i dla osób na diecie odchudzającej.

Materiał opracowano dzięki analizom opublikowanym na Endywia właściwości.