Dieta niskosodowa staje się coraz bardziej popularna, zwłaszcza wśród osób zmagających się z problemami zdrowotnymi, takimi jak nadciśnienie. Ograniczenie spożycia soli do zaledwie 3-6 gramów dziennie może znacząco poprawić samopoczucie i wspierać zdrowie serca. Kluczem do sukcesu jest umiejętność wyboru odpowiednich produktów, które nie tylko są niskosodowe, ale także pełne wartości odżywczych. Warto zrezygnować z wysoko przetworzonych artykułów na rzecz świeżych ziół, chudego mięsa, owoców i warzyw, które przyczynią się do lepszego funkcjonowania organizmu. Jakie produkty zatem powinny znaleźć się na talerzu osoby stosującej tę dietę?
Zalecane produkty w diecie niskosodowej
Dieta niskosodowa bazuje przede wszystkim na produktach, które naturalnie zawierają niewiele sodu. Kluczowe jest też znaczne ograniczenie soli kuchennej dodawanej do posiłków, co ma szczególne znaczenie zwłaszcza przy problemach z nadciśnieniem.
- dużą ilość świeżych owoców i warzyw,
- chude gatunki mięs, takie jak drób bez skóry, a także ryby – zarówno te chude, jak i tłuste odmiany morskie,
- niskotłuszczowy nabiał, na przykład mleko 2%,
- zupy warzywne stanowiące podstawę dań głównych, oczywiście gotowane bez dodatku soli,
- pieczywo o niskiej zawartości sodu, najlepiej pełnoziarniste,
- zdrowe tłuszcze – oleje zawierające kwasy jedno- i wielonienasycone,
- rośliny strączkowe i orzechy,
- do picia przede wszystkim herbatki ziołowe, a także soki warzywne i woda mineralna z niską zawartością sodu.
Jakie są rodzaje zalecanych produktów?
W diecie lekkostrawnej warto postawić na lekkostrawne źródła białka, takie jak chude mięsa (np. indyk, kurczak) czy chude ryby. Ważnym elementem są również produkty mleczne – wybieraj mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, maksymalnie 2%.
Nie zapominaj o pozostałych elementach jadłospisu:
- młode warzywa i dojrzałe owoce,
- pieczywo pszenne,
- jako płyny zupy warzywne oraz herbaty ziołowe,
- do przygotowania potraw olej rzepakowy.
Na deser możesz pozwolić sobie na lekkostrawne opcje, takie jak budyń czy galaretka.
Jakie są przykłady produktów zalecanych?
Planując menu niskosodowe, warto wiedzieć, po jakie produkty sięgać.
Podstawą mogą być produkty zbożowe – postaw na:
- pieczywo pszenne,
- jasne bułki,
- jeśli pieczesz, wybieraj mąkę pszenną lub orkiszową.
Mięso? Celuj w chude gatunki, jak:
- cielęcina,
- indyk,
- kurczak.
Nie zapomnij też o nabiale – idealne będzie mleko o niskiej zawartości tłuszczu, czyli 2% lub mniej.
Wzbogać dietę o świeże warzywa (zwłaszcza te młode!) i dojrzałe owoce jagodowe.
Nawadniaj się, sięgając po słabą herbatę lub lekkie rosoły warzywne.
Do gotowania i sałatek używaj zdrowego oleju rzepakowego.
A co na coś słodkiego? Zamiast ciężkich deserów, postaw na lekkie opcje jak:
- budyń,
- kisiel,
- galaretka.
Jakie techniki kulinarne stosować w przygotowywaniu zalecanych produktów?
Dobre metody przyrządzania posiłków mają kluczowe znaczenie dla zdrowia, ułatwiając przyswajanie składników odżywczych i wspierając komfort trawienny. Wiele technik kulinarnych sprzyja lepszemu trawieniu. Korzystne opcje to:
- gotowanie na parze, doskonale zachowujące cenne witaminy i minerały,
- duszenie,
- pieczenie w folii, minimalizujące utratę wartości odżywczych,
- zupy i buliony, niezwykle lekkostrawne i łatwo przyswajalne przez organizm.
Niestety, nie wszystkie metody obróbki są równie łaskawe dla naszego układu pokarmowego. Stanowczo odradza się spożywanie potraw smażonych, które bywają ciężkie i trudne do strawienia. Unikać należy przede wszystkim:
- potraw smażonych, często ciężkich i trudnych do strawienia,
- dań wędzonych,
- potraw tradycyjnie pieczonych, mogących obciążać żołądek.
Właściwy dobór sposobu przygotowania posiłku to kluczowy element dbania o zdrowie i komfort trawienny.
Treść przygotowana dzięki współpracy z zalecane produkty.
Najnowsze komentarze